現在生活水平提高了很多，尤其是我們年輕人對于美食的需求也在不斷增加，作為對美食有一定了解的年輕人來說，怎么才能在眾多的美食中找到一款賺錢又能滿足自己口感的涼菜呢？

你需要有一個清晰的創業目標，那就是你要做的是什么涼菜？是主打辣味還是甜味？是海鮮類還是蔬菜類？這些都需要你在做之前進行詳細的規劃。

你還需要準備好充足的資金和人力，雖然做涼菜可能看起來賺得不多，但是只要你足夠投入，就有可能在短時間內積累大量的資金，你的涼菜制作技藝也需要得到一定的磨練，這樣才能保證你的產品質量。

你可以開始研究市場，這包括對當前市場上流行的涼菜進行分析，找出市場的空白點，并針對這個空白點進行創新，你也可以參考一些成功的案例，學習他們的成功經驗和技巧。

你可以在制作過程中不斷試驗和改進，每個涼菜都是一次試驗，只有通過不斷的嘗試和改進，才能打造出真正符合市場需求的涼菜。

你需要做好市場營銷，這意味著你需要利用各種渠道來推廣你的涼菜，比如社交媒體、網絡廣告等，你也需要與當地的餐廳或者商販建立良好的合作關系，讓他們知道你的涼菜很好吃，從而愿意與你合作。

要做好生意并不難，關鍵在于有明確的目標、充足的資源、深入的市場研究以及有效的營銷策略，希望以上的建議能對你有所幫助，祝你早日實現自己的創業夢想！