在中國的飲食文化中，煎餅是一種常見的街頭小吃，無論你是美食愛好者還是商販，都有機會通過制作和銷售煎餅來實現賺錢，什么樣的煎餅能賺錢呢？以下是一些可能的選擇。

你可以考慮提供各類口味的煎餅，如甜、咸、酸等各種口味，滿足不同消費者的口味需求，這需要你有一定的烹飪技術，同時也需要對市場有深入的了解，以確保你的產品能滿足消費者的需求。

你可以考慮售賣特色煎餅，比如一些具有地方特色的煎餅，或者一些創新的口感和味道的煎餅，這不僅可以吸引更多的消費者，也可以提升你的品牌知名度。

你可以考慮將煎餅作為一種禮品出售，在節日或特殊場合，贈送美味的煎餅是一個很好的選擇，但是需要注意的是，你需要找到一個合適的銷售渠道，以便將這些禮品順利地送到消費者手中。

你還可以考慮進行線上銷售，現在有很多在線平臺可以幫助你銷售煎餅，比如淘寶、京東等，只需要有一臺電腦和網絡，就可以輕松地開展業務。

你可以考慮與餐飲企業合作，通過他們的渠道將你的煎餅推向市場，這樣既可以省去自己開發市場的麻煩，又可以享受到餐飲企業的流量和支持。

無論是哪種方式，只要你在市場上做好了充分的研究和準備，都可以實現賺錢的目標，你也需要注意保護好自己的知識產權，防止別人抄襲你的產品，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。