在畢節地區，有一款特別的美食深受大眾喜愛，那就是“土雞”，這種美食以其獨特的口感和豐富的營養價值，逐漸成為了當地人的主要食物選擇之一，想要通過做“土雞”來賺錢嗎？下面就給大家介紹一下如何在家制作美味的“土雞”。

我們來看一下如何選購土雞，選擇土雞時，要注意其體型是否肥大、皮膚色澤是否鮮亮、肉質是否緊實等，也要觀察是否有異味，如是否有腥味、是否有蟲害等。

我們要準備一些食材，土雞需要用柴火慢燉3-4小時才能煮熟，我們需要準備好各種蔬菜、調料等，為了增加口感，還可以添加一些香料，如桂皮、八角、花椒等。

開始烹飪了！將鍋燒熱后加入適量油，將切好的生姜、大蒜、干辣椒炒香，加入雞肉翻炒至變色，然后再加入適量的水，蓋上鍋蓋慢慢燉煮，在此過程中，我們可以適時加鹽、胡椒粉等調料調味。

關火，將燉好的“土雞”盛出，你可以根據個人口味，配以蔥花、姜絲、豆芽等作為 garnish，或者用米飯、面條等主食搭配食用。

“土雞”不僅是一款簡單的家常菜，更是反映了畢節人民的生活習慣和飲食文化，只要用心去做，一定能在這個小小的餐館里賺到錢，如果你對烹飪有興趣，也可以在家里學習做“土雞”，從而實現自己的創業夢想。