府谷的主要經濟支柱是煤炭產業，其中主要包括煤礦開采、電力供應、煤炭運輸等多個方面，如果你對煤炭行業有深入的了解和熟悉，并且愿意在這個行業中持續投入精力，那么你可以考慮從事煤炭行業的相關業務，比如煤炭設備銷售、煤炭開采服務等。

府谷也有很大的發展潛力，隨著中國經濟的發展，人們對于清潔能源的需求也在不斷增加，府谷也面臨著這樣的機遇，府谷可以發展風能、太陽能等相關產業，提供綠色能源，從而實現經濟和環境的雙重效益。

府谷的基礎設施建設也非常完善，這里有鐵路、公路、機場等多種交通方式，為商業活動提供了便利的條件，府谷還有豐富的旅游資源，如府谷古城、太行山等，可以吸引游客前來旅游觀光，從而帶動當地經濟的發展。

府谷是一個有很多機會的投資地，但在選擇什么生意的時候，你需要根據自己的興趣愛好、專業知識和經濟能力來決定，你還需要考慮到市場情況和競爭狀況，以便做出更明智的決策。

希望這篇文章能夠幫助到你，讓你更好地理解府谷，并找到適合你的創業方向，如果你有任何問題或需要進一步的幫助，歡迎隨時向我提問。