新春佳節(jié)，辭舊迎新。

　　作為中國(guó)最為隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)——春節(jié)的關(guān)鍵習(xí)俗之一，年夜飯無(wú)疑是除夕的重頭戲。這頓盛宴不僅僅是一餐飯食那么簡(jiǎn)單，它更承載著家人團(tuán)聚、辭舊迎新的深厚情感與美好愿景。但你可曾知道，這頓年夜飯里，也有不少期貨品種的身影呢！

　　話不多說(shuō)，開(kāi)始上菜！

　　1、餃子

　　餃子多用面皮包餡水煮而成，面皮的主要原料——面粉來(lái)自小麥，小麥對(duì)應(yīng)的期貨品種有強(qiáng)麥期貨和普麥期貨；餡料則種類特別多，比如豬肉大蔥、豬肉白菜、韭菜雞蛋等，豬肉對(duì)應(yīng)的期貨品種是生豬期貨，雞蛋對(duì)應(yīng)的期貨品種則是雞蛋期貨。

　　2、紅燒肉

　　對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，紅燒肉是年夜飯餐桌上必備的一道葷菜。作為一道非常經(jīng)典的中式菜肴，紅燒肉以其色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤(rùn)、肥而不膩的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。

　　紅燒肉的主要原料是豬五花肉，經(jīng)過(guò)煸炒、上色、燉煮而成，除了主料豬肉對(duì)應(yīng)的期貨品種生豬期貨，用以上色的白糖也有對(duì)應(yīng)的期貨品種——白糖期貨。

　　3、豆腐鰱魚頭

　　魚在年夜飯中的地位是非常重要的，它不僅僅是一道菜肴，更承載著深厚的文化內(nèi)涵和象征意義。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，魚與“余”諧音，寓意著年年有余、富足有余，是人們對(duì)未來(lái)生活的美好祈愿。

　　豆腐鰱魚頭的主要原料是鰱魚頭、豆腐，將魚頭煎黃后加入熱水、豆腐燉煮而成，其原料之一豆腐便是由大豆制成，而大豆也有對(duì)應(yīng)的期貨品種——豆一期貨、豆二期貨。

　　4、紅棗花生煲雞爪

　　紅棗花生煲雞爪作為一道美味的佳肴，也蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和美好的寓意。它象征著吉祥、健康、美麗和財(cái)富，也是人們表達(dá)新年祝福和祈愿的一種美好方式。

　　紅棗花生煲雞爪的主要原料是雞爪、花生、紅棗，將食材浸泡后煲煮而成，原料中的花生、紅棗分別有著對(duì)應(yīng)的期貨品種——花生期貨、紅棗期貨，這兩個(gè)品種均為鄭州商品交易所上市品種。

　　5、糖醋排骨

　　糖醋排骨作為一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，是年夜飯中高頻出現(xiàn)的佳肴，它因獨(dú)特的酸甜口味深受大眾喜愛(ài)，也象征著生活的美好和甜蜜?。

　　糖醋排骨主要原料為排骨，配料為鹽、白糖、醋、淀粉等，經(jīng)過(guò)燉煮而成。作為糖醋排骨配料之一，玉米淀粉也是家中烹飪時(shí)常會(huì)用到的原料。玉米淀粉對(duì)應(yīng)的期貨品種玉米淀粉期貨于2014年12月19日上市交易。

　　6、拔絲蘋果

　　拔絲蘋果是年夜飯中一道美味可口的甜品。蘋果本身在中國(guó)文化中常常被視為平安的象征，因?yàn)椤疤O”與“平”諧音，寓意著平平安安，拔絲蘋果則進(jìn)一步將這一寓意深化，拔絲的過(guò)程象征著家庭的幸福美滿和生活的甜蜜。

　　拔絲蘋果是將切好的蘋果塊裹上一層淀粉糊，隨后進(jìn)行炸制、掛漿而成。期貨市場(chǎng)也有著蘋果對(duì)應(yīng)的品種——蘋果期貨。2017年12月22日，蘋果期貨在鄭商所上市交易，其也是全球首個(gè)上市的鮮果期貨品種。

　　7、玉米排骨湯

　　年夜飯的餐桌上，除了大魚大肉等菜肴，自然也少不了美味的湯水。玉米排骨湯便是不少家庭的選擇，其象征著吉祥與祝福、滋養(yǎng)與溫情以及健康與長(zhǎng)壽。

　　玉米排骨湯是一道由豬骨、玉米等食材制成的美食，材料和做法簡(jiǎn)單，它既能開(kāi)胃益脾，又可潤(rùn)肺養(yǎng)心。玉米有著對(duì)應(yīng)的期貨品種玉米期貨。

　　除了上文所述的主要材料，做這些美食還需要輔助材料，比如食用油，在我國(guó)期貨市場(chǎng)上也有對(duì)應(yīng)的品種。目前我國(guó)已經(jīng)上市的油脂期貨品種包括豆油、菜籽油、棕櫚油。此外，廚房的器具也都有一些期貨品種的影子，比如不銹鋼鍋對(duì)應(yīng)著不銹鋼期貨，玻璃調(diào)料瓶對(duì)應(yīng)著玻璃期貨。

　　年夜飯大餐中融入眾多食材，這些食材又恰是期貨品種，與我們的日常生活產(chǎn)生了緊密的聯(lián)系。期貨投資者若能細(xì)心觀察這些食材在日常生活中的價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，無(wú)疑能更加精準(zhǔn)地捕捉到與之相關(guān)的投資機(jī)會(huì)。

　　展望未來(lái)，將有更多與人們生活息息相關(guān)的商品品種被引入期貨市場(chǎng)，為投資者提供多元化的選擇，同時(shí)也進(jìn)一步豐富和拓寬期貨市場(chǎng)的服務(wù)范圍與影響力。